奶油烤胡桃南瓜意大利面

3 - 4 份

成分

• 2 - 3 汤匙 特级初榨橄榄油
• 2 杯胡桃南瓜，切成 1.5 - 2 厘米的方块
• 1头大蒜
• 2 汤匙新鲜百里香叶
• 2 汤匙切碎的新鲜迷迭香
• 1 - 2 茶匙红辣椒片
• 8 片火腿
• 1/2 杯意大利乳清干酪
• 2 汤匙黄油
• 1 汤匙新鲜切碎的鼠尾草
• 1/2 杯切碎的豪达奶酪
• 1/3 杯磨碎的帕尔马干酪
• 盐和黑胡椒
• 1 磅您选择的意大利面

说明

1. 将烤箱预热至 400°F/200°C。
2. 将胡桃南瓜、红辣椒片、百里香和一半迷迭香放入烤盘中。切掉大蒜头的顶部，放在烤箱安全的模具上，淋上橄榄油，使所有东西都涂上油。在烤箱中烘烤 30 - 35 分钟，直至南瓜变软并呈金黄色。
3. 将火腿片放在铺有羊皮纸的烤盘上。在烤箱中烘烤约 10-15 分钟，直至切片呈金黄色并卷曲。
4. 同时，按照盒子上的说明煮意大利面，并保存一些意大利面水以备酱汁需要。
5. 将胡桃南瓜、乳清干酪和大蒜加入食品加工机或搅拌机中。打成泥直至光滑。如果难以混合，请添加一些水。用盐和胡椒调味。
6. 在大煎锅或炒锅中，融化黄油并加入鼠尾草和剩余的迷迭香。煮至黄油变成褐色。加入胡桃泥并加入约 1/2 杯意大利面水搅拌。加入豪达干酪和帕尔马干酪，搅拌直至融化。
7. 将意大利面添加到酱汁中并搅拌，使所有意大利面都涂上一层。如果您想要更稀的酱汁，请添加更多意大利面水。
8. 在意大利面上撒上脆皮火腿和磨碎的帕尔马干酪。

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