馅饼配 Nduja 酱

2 个披萨

成分

• 50 克（或适量）Nduja
• 400 克，压碎或整罐罐装番茄。
• 马苏里拉奶酪
• 火腿
• 帕尔马干酪（可选）
• 芝麻（可选）
• 新鲜罗勒（可选）
• 1 个鸡蛋（可选）

面团

• 1 杯水
• 1/2包干酵母或25克新鲜酵母
• 1茶匙蜂蜜
• 1 汤匙油
• 1茶匙盐
• 2.5 杯面粉

说明

面团

1. 将 1/4 杯温水（体温）倒入搅拌碗中，加入酵母和蜂蜜，搅拌，静置 10 分钟。
2. 添加 3/4 杯水、橄榄油和盐。稍微搅拌一下。
3. 添加 2.5 杯面粉，然后用机器或手工混合。
4. 混合后，将其放入碗中，并在上面铺上毛巾，静置 30-40 分钟，直至面团体积增大一倍。

酱汁

1. 在搅拌机中混合番茄，以获得合适的稠度。
2. 在锅中用中火加热，加入 Nduja 并让它融化，然后加入西红柿。

烤披萨

1. 用一半的面团，用手或擀面杖将其擀成圆形。
2. 将面团放在披萨盘或烤箱托盘上，在面团的一半上添加 Nduja 番茄酱，然后添加奶酪、火腿和任何其他您喜欢的配料。将面团的另一面折叠到有配料的一面上，然后将面团的边缘向上折叠以密封面团并防止液体倒出。
3. （可选）如果您愿意，您可以制作一些面团并在上面制作图案，然后放在披萨上，如图所示。鸡蛋加水打散，在披萨上刷上蛋液，撒上芝麻装饰。
4. 在烤箱中以 250°C/480°F 烘烤约 13 - 15 分钟。
5. 搭配沙拉。

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