وصفة لفطائر القرفة في مقلاة من الحديد الزهر

الحصص: حوالي 20 لفافة

العجين

• نصف عبوة خميرة جافة أو 25 جرام خميرة طازجة
• 50 غرام مارغرين
• 1.3 كوب / 3 ديسيلتر حليب
• 50 مل / 1/4 كوب / 1/2 ديسيلتر سكر
• 1 مل من الملح
• 480 غرام / 3.4 أكواب / 8 ديسيلتر دقيق متعدد الاستخدامات

الحشوة

• 50 غرام مارغرين
• 1/4 كوب / 1/2 ديسيلتر سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

الطبقة العلوية

• 1 بيضة
• سكر لؤلؤي

معدات

• مقلاة حديدية مقاس 12 بوصة

تعليمات

1. للعجين، اخلط المارجرين المذاب والحليب وسخنه إلى درجة حرارة الجسم حوالي 37 درجة مئوية.
2. أضف الخميرة ودعها ترتاح لبضع دقائق. 
3. في وعاء، أضف السكر والملح والدقيق. اخلط باستخدام آلة المطبخ (حتى لا يلتصق شيء بجانب الوعاء) أو باليد.
4. دع العجين يرتاح لمدة 40 دقيقة تحت منشفة مطبخ حتى يتضاعف حجمه.
5. استخدم شوبك لفرد العجين إلى شكل مستطيل بحجم حوالي 16" × 12" / 40 سم × 30 سم.
6. سخن الزبدة في الميكروويف ووزعها بالتساوي على سطح العجين.
7. اخلط السكر البني والقرفة ووزع الخليط بالتساوي على سطح العجين.
8. لف العجين إلى أسطوانة وقطعه إلى قطع بحجم حوالي 1".
9. ادهن مقلاة حديدية مقاس 12 بوصة بالزبدة وضع اللفائف في المقلاة مع ترك مسافة صغيرة بين كل واحدة. يمكن وضع القطع الزائدة في مقلاة إضافية أو قالب آخر.
10. دع اللفائف ترتاح لمدة حوالي 20 دقيقة تحت منشفة مطبخ.
11. سخن الفرن إلى 480 °F (250 °C)
12. اخفق البيضة وادهن البيض على سطح اللفائف ثم رش السكر اللؤلؤي على اللفائف.
13. اخبز اللفائف في الفرن لمدة 8 دقائق.

استمتع!

 يمكن العثور على المنتجات من هذه الوصفة أدناه:

مقلاة حديد زهر مقاس 12 بوصة

حامل مقبض ساخن من السيليكون

فرشاة وخفاق