حساء جولاش من تشاك والبطاطس

4 حصص

المكونات

• 500 جرام تشاك
• زيت للقلي
• 4 كراث
• 2-3 فلفل أحمر
• 1 فلفل أحمر حار
• 4 فصوص ثوم مضغوطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة فلفل بودرة
• 3 ملاعق كبيرة مرق لحم العجل
• 1/2 لتر ماء
• 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• ملح 
• فلفل
• 2 ديسيلتر 17% زبادي
• زعتر طازج (اختياري) 

التعليمات

1. قطّع ظرف الظرف إلى مكعبات بحجم 4 سم. قم بتحمير اللحم بالزيت في فرن هولندي.
2. يقطع البصل والفلفل بشكل خشن. أزيلي البذور من الفلفل الحار وافرميه جيدًا. عندما يصبح اللحم بني اللون، ضعي الكراث والثوم والفلفل الحار. اقليها حتى تصبح شارلوت شفافة.
3. أضف حوالي نصف كمية الفلفل واقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الكمون، ومسحوق الفلفل، مرق لحم العجل، والماء. اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
   
4. تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات خشنة. أضيفي البطاطس ومعجون الطماطم وباقي كمية الفلفل. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. تتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل. ضعي فوقها الزبادي والزعتر الطازج.