باستا ألا سيشيليانا

المكونات

• 1 رطل / 450 جرام معكرونة على شكل أنابيب
• زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 علبة طماطم مهروسة 28 أونصة (حوالي 800 جرام)
• 1 باذنجان كبير، مقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة
• 2 كوب موزاريلا، مقطعة إلى مكعبات أو 2 موزاريلا فريسكا 125 جرام
• 1/4 كوب بارميزان أو بيكورينو، مبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• 4 فصوص ثوم
• 1/4 كوب ريحان طازج، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
• الملح والفلفل

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 400°F/200°C.
2. أضف الباذنجان المقطع إلى وعاء وقلّبه مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
3. ضع الباذنجان على صينية آمنة للفرن واخبزه في الفرن لمدة حوالي 25 دقيقة.
4. اطبخ المعكرونة حسب التعليمات على العلبة واحتفظ ببعض ماء المعكرونة إذا احتجت إليه لاحقًا.
5. في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة، اقلي البصل لبضع دقائق حتى يلين، ثم أضف الثوم واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. أضف الطماطم المهروسة ورقائق الفلفل الحار.
7. أضف الموزاريلا والبارميزان وحرّك حتى تذوب، ثم أضف الباذنجان المشوي والريحان. تبّل بالملح والفلفل.
8. أضف المعكرونة وغطّها بالصلصة، أضف ماء المعكرونة الإضافي إذا لزم الأمر.
9. قدّمها مغطاة بالريحان المفروم وجبن البارميزان المبشور.

استمتع!


 

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.