معكرونة بالقرع والجوز المحمص بالكريمة
3 - 4 حصص
المكونات
- 2 - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 كوب قرع، مكعبات إلى مكعبات بحجم 1.5 - 2 سم
- 1 رأس ثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج
- 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 1 - 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 8 شرائح بروسسيوتو
- نصف كوب جبنة ريكوتا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
- نصف كوب جبن جودة مبشور
- 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ملح وفلفل أسود
- 1 رطل من المعكرونة من اختيارك
التعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت/200 درجة مئوية.
- أضف قرع الجوز، ورقائق الفلفل الأحمر، والزعتر، ونصف كمية إكليل الجبل إلى مقلاة التحميص. نقطع الجزء العلوي من رأس الثوم ونضعه في قالب آمن للفرن ونرش عليه زيت الزيتون حتى يتغطى كل شيء بالزيت. اخبزيها في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يصبح القرع طرياً ويكتسب اللون البني الذهبي.
- ضعي شرائح البروسسيوتو على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. اخبزيها في الفرن حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون ومقرمشة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، قومي بطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة واحتفظي بالقليل من ماء المعكرونة في حالة الحاجة إليه لإعداد الصلصة.
- أضف قرع الجوز والريكوتا والثوم إلى محضرة الطعام أو الخلاط. هريس حتى سلس. أضف بعض الماء إذا كان من الصعب الخلط. نتبلها بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة، أذيبي الزبدة وأضيفي المريمية وإكليل الجبل المتبقي. اطبخي حتى تكتسب الزبدة اللون البني. يُضاف هريس الجوز ويُقلب في حوالي نصف كوب من ماء المعكرونة. أضيفي جودة وجبنة البارميزان وقلّبي حتى تذوب.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلّبي حتى تتغطى المعكرونة بالكامل. أضف المزيد من ماء المعكرونة إذا كنت تريد صلصة أخف.
- قدّمي المعكرونة مع قطع البروسيوتو المقرمشة وجبنة البارميزان المبشورة.
هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟
إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.
كيفية طباعة الوصفة بدون الصور
- انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
- أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
- في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
- عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.
اترك تعليقا