ما هو ربيع الزعتر؟

يشير ربيع الزعتر إلى ساق أو غصن صغير وطازج وطري من عشبة الزعتر. الزعتر هو عشب طهي شائع معروف برائحته اللطيفة ونكهته القوية. وغالبًا ما يتم استخدامه في الطهي لإضفاء العمق والتعقيد على مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء واليخنات والصلصات والمخللات واللحوم المشوية.

عندما تدعو الوصفات إلى "ربيع الزعتر"، فهذا يعني عادةً قسمًا صغيرًا من نبات الزعتر، يتضمن عادةً العديد من أوراقه الصغيرة الضيقة التي لا تزال متصلة بالساق. أوراق الزعتر عطرية للغاية وتحتوي على زيوت أساسية تساهم في نكهتها المميزة.

لاستخدام ربيع الزعتر في الطهي، يمكنك إما إضافته بالكامل إلى طبق وإزالته لاحقًا قبل التقديم، أو يمكنك نزع الأوراق من الجذع واستخدامها كتوابل. يمتزج الزعتر بشكل جيد مع العديد من الأعشاب والتوابل الأخرى وهو عنصر متعدد الاستخدامات في المطبخ.