باستا مع صلصة بيستو فودكا
4 - 6 حصص
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب بيستو الريحان
- 1/2 كوب معجون طماطم
- ربع كوب فودكا
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 1 كراث مفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ثلث كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب ريحان طازج مفروم
- زيت زيتون للقلي
- الملح والفلفل
- 1 رطل معكرونة
معدات
تعليمات
- أضف زيت الزيتون إلى مقلاة حديد زهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة منخفضة ثم أضف الكراث والثوم. اقلي حتى تطرى الكراث وتصبح بنية قليلاً.
- أضف معجون الطماطم، رقائق الفلفل الأحمر، والأوريجانو. اطبخ لبضع دقائق لتعزيز النكهة وجعلها أعمق وأغنى والتخلص من أي طعم حمضي.
- أضف الفودكا واتركها تغلي على نار هادئة لمدة دقيقة، ثم أضف البيستو وحليب جوز الهند. تبّل بالملح والفلفل.
- حافظ على الدفء حتى تنضج المعكرونة.
- اطبخ المعكرونة حسب التعليمات على العلبة. احتفظ بكوبين من ماء المعكرونة للصلصة، ثم صفّ المعكرونة.
- أضف نصف كوب من ماء المعكرونة والزبدة إلى صلصة الفودكا، حرك حتى تذوب الزبدة. أضف جبن البارميزان والريحان. أضف المزيد من ماء المعكرونة إذا أردت صلصة أرق، ثم حرك المعكرونة.
- قدّم مع المزيد من جبن البارميزان والريحان حسب الذوق.
اترك تعليقًا