فطائر التفاح

8 فطائر

المكونات

• 425 - 450 جرام عجينة باف، مذابة
• 565 جرام تفاح، مقشر، منزوع القلب، ومقطع إلى قطع بحجم 1 سم
• دقيق، للرش
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة و1 ملعقة كبيرة ماء لغسل البيض
• طلاء

تعليمات

1. سخّن الفرن إلى 200°C/400°F. أذِب عجينة الباف.
2. في Dutch oven وعلى حرارة متوسطة، ذوّب الزبدة وأضف التفاح، واطبخ حتى يطرى، حوالي 5 دقائق.
3. اخفض الحرارة إلى منخفضة وأضف السكر البني والقرفة والملح مع التحريك. استمر في الغليان على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح التفاحات طرية ومكرملة، ثم ارفعها عن النار.
4. استخدم شوبك العجين لعمل مربعات من عجينة الباف بحجم 13 - 15 سم. اقطعها باستخدام قطاعة البيتزا.
5. ضع التفاح المكرمل في وسط قطعة واترك هامشًا بمقدار 0.5"/1.5 سم.
6. اصنع مزيج البيض بخفق البيضة وخلطها مع الماء. ادهن مزيج البيض برفق على الحافة، ثم اطوِ العجين قطريًا فوق التفاح وأغلق العجين بالشوكة. افعل نفس الشيء مع جميع القطع.
7. انقلها إلى صينية خبز مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة لا تقل عن 1"/2.5 سم بين كل قطعة.
8. اقطع 3 شقوق صغيرة في أعلى كل فطيرة باستخدام سكين تقشير.
9. ادهن كل فطيرة بمزيج البيض واخبزها في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة.
10. في هذه الأثناء، حضّر تغطية الكعكة.
11. قدّم الفطائر وهي لا تزال دافئة ورشّ التغطية فوق كل فطيرة.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.