سوفلاكي

4 حصص

المكونات

• 1 لحم خنزير تندرلوين
• 600 جرام بطاطس
• 1 ليمونة
• 1 حبة فلفل أحمر
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 1 بصلة فضية
• 4 طماطم
• زيتون كالاماتا
• زعتر مجفف
• ملح
• فلفل أسود
• جبنة فيتا مجمدة

زبادي بالثوم

• نصف فص ثوم
• 2 ديسيلتر زبادي يوناني حوالي 10%

خليط الزيت للحوم

• 2 بيري بيري مجففة
• قشر ليمونة من ربع حبة ليمون.
• 1/2 فص ثوم
• عصير ليمون من ربع حبة ليمون
• 1/2 ديسيلتر زيت زيتون
• زعتر طازج

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.
2. اسلقي البطاطس لمدة 10 دقائق ثم اتركيها تبرد. قطعي البطاطس إلى قطع بحجم 3-4 سم تقريبًا. أضف إلى صينية بها ورق البرشمان. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
3. في هذه الأثناء.
4. لخليط الزيت الذي سيتم دهنه على اللحم. قطع بيري بيري إلى قطع صغيرة. ابشري قشر الليمون وابشري 1/2 فص ثوم. أضف المكونات إلى وعاء. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون.
5. اخلطي الزبادي مع نصف فص ثوم مبشور.
6. قطّعي الخضار إلى قطع كبيرة. تخلط مع زيت الزيتون والملح في وعاء. أضيفيها إلى الصينية مع البطاطس واخبزيها لمدة 12 دقيقة أخرى. عند الانتهاء، أنثري الأوريجانو فوق البطاطس والخضار.
7. قطّعي لحم المتن إلى شرائح بحجم 1,5 - 2 سم. ضعي اللحم على أسياخ خشبية ثم قطعيها لتناسب صينية الشواء إذا لزم الأمر. دهن اللحم بخليط الزيت ووضعه في مقلاة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق تقريباً على كل جانب.
8. قدّمي السوفلاكي فوق البطاطس والخضروات مع الزبادي بالثوم على الجانب. أضف القليل من الملح إلى السوفلاكي. ابشر جبنة الفيتا في الأعلى.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.