سوبلاكي

4 حصص

المكونات

• 1 فيليه لحم خنزير
• 600 جرام بطاطس
• 1 ليمون
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصل فضي
• 4 طماطم
• زيتون كالاماتا
• أوريجانو مجفف
• ملح
• فلفل أسود
• جبنة فيتا مجمدة

زبادي بالثوم

• نصف فص ثوم
• 2 ديسيلتر زبادي يوناني، حوالي 10%

خليط الزيت للحم

• 2 من فلفل بيري بيري المجفف
• قشر ليمون من ربع ليمونة.
• نصف فص ثوم
• عصير ليمون من ربع الليمونة
• 1/2 ديسيلتر زيت زيتون
• زعتر طازج

المعدات

• Cast Iron Grill Pan

تعليمات

1. سخّن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
2. اسلق البطاطس لمدة 10 دقائق واتركها تبرد. قطّع البطاطس إلى قطع بحجم 3 - 4 سم تقريبًا. أضفها إلى صينية مغطاة بورق الزبدة. اخبزها لمدة حوالي 25 دقيقة.
3. في هذه الأثناء.
4. لخليط الزيت الذي سيدهن على اللحم. قطّع الفيري بيري إلى قطع صغيرة. ابشر قشر الليمون وابشر نصف فص ثوم. أضف المكونات إلى وعاء. حرّك زيت الزيتون وعصير الليمون.
5. اخلط الزبادي مع نصف فص ثوم مبشور.
6. قطّع الخضروات إلى قطع كبيرة. اخلطها مع زيت الزيتون والملح في وعاء. أضفها إلى الصينية مع البطاطس واخبزها لمدة 12 دقيقة إضافية. عند الانتهاء، رش الأوريجانو على البطاطس والخضروات.
7. قطّع التندرلوين إلى شرائح بسماكة 1.5 - 2 سم. ضع اللحم على أسياخ خشبية وقطّعها لتناسب مقلاة الشواية إذا لزم الأمر. ادهن اللحم بخليط الزيت واطبخه على المقلاة على حرارة متوسطة لحوالي 4 دقائق على كل جانب.
8. قدّم السوفلاكي فوق البطاطس والخضروات مع زبادي بالثوم على الجانب. أضف قليلًا من الملح المتقشر على السوفلاكي. ابشر جبنة الفيتا على الوجه.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.