تشيلي كون كارني مع الفاصوليا السوداء

هناك شيء مريح للغاية في وعاء غني من الـchili، وهذه النسخة—التي تحتوي على لحم بقري طري، صلصة طماطم غنية، فاصوليا سوداء مشبعة، وتوابل دافئة—تضرب كل النغمات الصحيحة. مستوحاة من الحساء المكسيكي-الأمريكي الكلاسيكي chili con carne (بمعنى "chili مع اللحم"), تجمع هذه الوصفة بين اللحم المفروم العصيري، البصل الحلو، الثوم، البابريكا المدخنة، الكمون، والفاصوليا لوجبة مرضية ترضي الجميع.

مثالي للأمسيات الدافئة في المنزل، هذا الـchili يطهى ببطء ليطور نكهات عميقة ومتعددة الطبقات ويمكن تعديله بسهولة حسب ذوقك—اضبط الحرارة باستخدام chipotle أو رقائق الفلفل الحار، أو خلطات توابل اللحوم البرية. سواء قدمته فوق الأرز، أو ملأت به التاكو أو البوريتو، أو وضعته على البطاطا المشوية، أو اقترن بخبز الذرة، فهو متعدد الاستخدامات، مشبع، ومثالي للطهي بكميات كبيرة والبقايا.

استعد لتدفئة مطبخك وروحك—هيا نبدأ الطهي!

3-4 حصص

المكونات

• 300 جرام لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صفراء
• 2 فص ثوم، مهروس
• علبة واحدة من الطماطم المهروسة
• علبة واحدة من الفاصوليا السوداء أو مزيج من الفاصوليا
• 0,5 - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 0,5 - 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
• 0,5 - 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
• صويا
• الملح والفلفل الأسود
• زيت الطهي

المعدات

• مقلاة غير لاصقة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مقلاة من الحديد الزهر، أو Dutch oven 
  
• لوح تقطيع خشبي

التعليمات

1. حضّر المكونات:

   • افرُم البصل ناعمًا.

   • اضغط أو افرم الثوم.

   • اشطف وصفي الفاصوليا.

2. اطبخ اللحم:

   • سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.

   • أضف اللحم المفروم واطبخ حتى يتحمر، مع تفتيته بملعقة.

   • أضف رشة من صلصة الصويا (1-2 ملعقة صغيرة) وحرّك جيدًا.

3. أضف المنكهات:

   • أضف البصل المفروم واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى يلين.

   • حرّك الثوم واطبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

4. تبّل الفلفل الحار:

   • أضف مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، والكمون المطحون (إذا كنت تستخدم).

   • حرّك لتغليف كل شيء بالتساوي.

5. أضف الطماطم والفاصوليا:

   • اسكب الطماطم المهروسة والفاصوليا.

   • حرّك كل شيء معًا.

6. نضج على نار هادئة:

   • خفض الحرارة إلى منخفضة، غطّ جزئيًا، واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 10–20 دقيقة.

   • حرّك من حين لآخر. أضف رشة ماء إذا لزم الأمر.

7. تتبيل حسب الذوق:

   • أضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.

   • اضبط التوابل وصلصة الصويا حسب الرغبة.

اقتراح التقديم:

قدّم ساخنًا مع:

• حصة من الأرز

• سلطة جانبية (مثل الخضروات المختلطة، الطماطم، الخيار، صلصة الخل)

• خبز طازج أو لفائف

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.