خبز بالثوم والأعشاب المفتت

قلة من الأشياء تكون جذابة مثل رائحة الخبز الطازج المخبوز، وخبز الثوم والأعشاب القابل للفصل هذا يأخذ الأمر إلى مستوى آخر. مليء بخير الأعشاب الأرضي ونكهة الثوم اللذيذة، هذه الوصفة تحول رغيفًا بسيطًا إلى مركز نكهة. مثالي للتقديم مع الحساء، المعكرونة، أو كوجبة مستقلة، إنه يرضي الجميع ويمنح متعة الأكل بقدر ما هو لذيذ.

المكونات

العجين

• 20 جرام خميرة طازجة (أو ما يعادلها من الخميرة الجافة)
• 3 ملاعق كبيرة زبدة (45 جرام)، درجة حرارة الغرفة
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج، مفروم (أو 2 ملعقة صغيرة مجفف)

الحشوة

• 100 جرام زبدة، طرية 
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج، مفروم (أو 2 ملعقة صغيرة مجفف)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم (أو 2 ملعقة صغيرة مجفف)
• 2 - 3 فصوص ثوم، مفرومة أو مهروسة، 
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور

التغطية

• 1 ملعقة طعام زبدة مذابة
• ملح متقشر

المعدات

• قالب خبز من الحديد الزهر

تعليمات

1. سخّن الحليب إلى حوالي 98°F/37°C.
2. في وعاء، فتّت الخميرة وامزجها مع الحليب حتى تذوب.
3. أضف الدقيق والملح والبيضة وإكليل الجبل وبودرة الثوم والزبدة. اخلط باستخدام خلاط ثابت حتى تنفصل العجينة عن جوانب الوعاء؛ أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. غطّها بمنشفة مطبخ ودعها ترتاح لحوالي 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
5. حضّر الحشوة. في وعاء اخلط جميع المكونات ما عدا البارميزان حتى تمتزج. 
6. ضع العجين على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. قسمه إلى 12 قطعة متساوية الحجم.
7. باستخدام يديك أو نشابة، افرد كل قطعة إلى دائرة قطرها حوالي 4-5 إنش.
8. افرد حوالي ملعقة طعام من الحشوة على كل دائرة باستخدام ملعقة ثم رش جبن البارميزان.
9. اطوِ دوائر العجين إلى نصفين ورتبها داخل قالب خبز من الحديد الزهر مدهون بالزيت بحيث يكون الجانب المستدير للأعلى. 
10. ضع الغطاء على قالب الخبز ودعه يرتاح لحوالي 60 دقيقة.
11. بعد 50 دقيقة، سخّن الفرن إلى 350°F (180°C).
12. اخبز حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 50 دقيقة. 
13. ادهن بالزبدة المذابة للتزيين ورش الملح المتقشر.
14. دع الخبز يبرد لبضع دقائق لكن قدّمه وهو لا يزال دافئًا.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط للوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.