Chléb s skořicovými rolkami v litinové formě na chléb

Pokud toužíte po uklidňujících chutích klasické skořicové rolky, ale preferujete jednodušší přístup, tento Cinnamon Roll Bread je ideálním řešením. Vyrobený z bohatého máslového těsta s mramorováním skořice a hnědého cukru, poté upečený do zlatova v litinové formě na chléb, tento chléb přináší veškeré teplo a sladkost tradičních skořicových rolí bez nutnosti rozsáhlé přípravy. Ať už si ho vychutnáte čerstvý přímo z trouby nebo druhý den opečený, je to lahodná pochoutka, která se krásně hodí k vašemu oblíbenému horkému nápoji.

Porce: 1 bochník

Těsto

• 1/2 balíčku sušeného droždí nebo 25 g čerstvého droždí
• 50 g másla, rozpuštěného
• 1.3 šálku / 3 dl mléka
• 50 ml / 1/4 šálku / 1/2 dl cukru
• 1 ml soli
• 480 g / 3.4 šálky / 8 dl hladké mouky

Náplň

• 50 g másla
• 1/4 šálku / 1/2 dl hnědého cukru
• 2 lžičky skořice

Poleva

• 1 vejce
• Perlový cukr
• Icing Glaze (volitelné)

Vybavení

• Cast Iron Loaf Pan with Lid

Instrukce

1. Na těsto smíchejte rozpuštěné máslo a mléko a ohřejte na přibližně tělesnou teplotu 37°C/98°F.
2. Přidejte droždí a nechte chvíli odpočívat.
3. Ve velké míse přidejte tekutinu, mouku, cukr a sůl. Míchejte kuchyňským robotem (dokud se nic nepřilepí na stěny mísy) nebo ručně.
4. Nechte těsto odpočívat 40 minut pod kuchyňskou utěrkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Použijte váleček a rozválejte těsto do obdélníkového tvaru přibližně o velikosti formy na chléb.
6. Ohřejte a změkčete máslo v mikrovlnné troubě a rovnoměrně ho rozetřete na těsto.
7. Smíchejte hnědý cukr a skořici a rovnoměrně je rozetřete na máslo.
8. Sválejte těsto do válce, rozřízněte váleček podélně uprostřed, začínaje 1 cm od vrchu až dolů. Otočte každou stranu tak, aby byla strana se skořicí nahoře. Překřižte je uprostřed a spleťte 1 nebo vícekrát.
9. Vložte chléb do Cast Iron Bread Pan a přikryjte víkem. Jakékoliv zbylé kousky lze dát do další pánve nebo jiné formy.
10. Nechte chléb odpočinout asi 20 - 40 minut.
11. Předehřejte troubu na 400°F (200°C)
12. Rozšlehejte vejce a potřete jím vršek chleba, posypte perlovým cukrem (volitelné, pokud chcete méně cukru, tento krok vynechejte a místo toho potřete chléb po upečení rozpuštěným máslem).
13. Pečte chléb v troubě asi 15 minut s poklicí, poté poklici sundejte a pečte dalších 10 minut.
14. Na chléb rozetřete polevu (volitelné). Pro zdravější variantu potřete rozpuštěným máslem.
15. Podávejte s kávou nebo nápojem dle vašeho výběru.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete jej vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až budete hotovi, klikněte na tlačítko tisku.