Svinemørbradgryde med Hash Browns

4 portioner

Ingredienser

• 600 gram svinemørbrad
• 1 gult løg
• 2 fed hvidløg
• 200 gram friske svampe
• 3 dl piskefløde (tung fløde)
• 2 dl hvidvin
• 2 spsk dijonsennep
• Smør til stegning
• Canolaolie til stegning
• salt og peber
• Frisk persille (eller tørret, hvis du ikke har frisk)
• Frisk estragon (eller tørret, hvis du ikke har frisk)
• 800 gram kartofler (kogt i 10 minutter og derefter afkølet natten over i køleskabet)

Instruktioner

1. Skær mørbraden i ca. 1-2 cm skiver og krydr med salt og peber.
2. Brug mørbraden i cirka 2 minutter på hver side i en stegepande (med olie og smør) ved middel varme. Kom mørbraden i gryden med den krydrede side nedad og krydr den anden side.
3. I mellemtiden, hak løget, hak hvidløget og skær svampene i skiver.
4. Læg mørbraden til side på en tallerken, men gem fedt og væske i gryden.
5. Tilsæt løg og hvidløg på panden og steg i 2 minutter og tilsæt derefter svampene og lad stege i 2 minutter mere.
6. Tilsæt dijonsennep og hvidvin og lad det simre i et minut.
7. Tilsæt fløden og lad saucen simre i cirka 4 minutter, før du tilsætter mørbraden, og lad den derefter simre i 6 minutter med mørbraden.
8. Skræl kartoflerne og riv groft.
9. Føj olie til en nonstick-pande eller en velkrydret støbejernsgryde. Smag til med salt og peber.
10. Pres kartoflerne med en spatel, indtil overfladen er flad i gryden.
11. Tilsæt et par klumper smør i toppen og lad det smelte, brug eventuelt låg.
12. Når smørret er smeltet, vend hash brown med en tallerken som låg for at få det ud af gryden og tilsæt det derefter til stegepanden igen for at brune den anden side.
13. Server hash browns sammen med gryden og en salat.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.