Svinekødsside i en støbejernsbrødform

Hvis du leder efter en lækker og nem måde at tilberede svinemørbrad på, er denne opskrift med en støbejernsbrødform et must-try. Brug af en brødform til at tilberede svinekødet sikrer jævn varmefordeling, hvilket resulterer i mørt, saftigt kød med en perfekt stegeskorpe. Med minimal forberedelse og kun få ingredienser er denne én-pande-metode perfekt til en tilfredsstillende hverdagsmiddag eller en weekendfest. Uanset om du er ny til støbejerns-madlavning eller en erfaren ekspert, vil denne opskrift helt sikkert blive en favorit i dit køkken.

Ca. 4 portioner

Ingredienser

• 800 – 1000 g svinemørbrad eller svinefilet
• 2 spsk smør
• 1 spsk madolie
• et nip salt
• friskkværnet sort peber

Sauce

• 3 dl fløde
• 1 dl creme fraiche
• 2 spsk rønnebærgelé eller solbærgelé
• 2 spsk kinesisk sojasovs
• 2 spsk oksebouillon
• 1/2 knivspids salt

Udstyr

• Støbejernsbrødform
• 12" støbejernspande

Instruktioner

1. Indstil ovnen til 340°F/170°C.
2. Trim overskydende fedt fra mørbraden.
3. Smelt smør og rapsolie på en pande. Brun kødet på alle sider.
4. Pisk alle ingredienserne til saucen sammen i en gryde og bring det i kog under omrøring for at opløse eventuelle klumper af creme fraiche.
5. Placer kødstykket i en støbejernsbrødform. Hæld saucen over og sæt formen i ovnen i cirka 60 minutter eller indtil kødet når en kernetemperatur på 158°F/70°C.
6. Tag brødformen ud af ovnen. Løft kødet ud af formen og lad det hvile i et par minutter før udskæring. Hvis du vil, kan du si saucen før servering.
7. Server med kartoffelgratin, kogte eller pressede kartofler, sauce, rønnebærgelé og grøntsager efter eget valg.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.