Jule Skinke Opskrift
Ingredienser
- 1 juleskinke
Til grillen
- 4 spsk sennep
- 1 spsk sukker
- 1 æggeblomme
- rasp
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 125°C / 260°F
- Skyl skinken under rindende vand. Lad nettet sidde på skinken.
- Læg skinken med sværen opad og uden at pakke den ind i folie på en bradepande. Sæt et stegetermometer i skinken, så spidsen ender midt i den tykkeste del af skinken. Sæt bradepanden i den nederste tredjedel af ovnen.
- Tag skinken ud af ovnen, når termometeret viser 70°C / 158°F.
- Det tager cirka 1-1,5 timer pr. kg at nå denne temperatur.
- Lad skinken køle af. Fjern nettet og fjern sværen.
Skinken kan også bages i folie ved 175°C / 347°F.
Grill
- Sæt ovnen på 200°C / 392°F. Bland sennep, sukker og æggeblomme. Pensl det på skinken. Drys rasp hele vejen rundt, så det hænger fast i sennepsblandingen.
- Sæt i ovnen i cirka 15 minutter, indtil den har fået en flot gylden farve.
Efterlad en kommentar