Stegning i en støbejerns wok

3 - 4 portioner

Ingredienser

• Smør
• 2 æg, piskede
• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og ternet
• 1 lille hvidt løg, ternet
• 1/2 kop frosne ærter, majs, peber
• 3 fed hvidløg, hakket
• salt og sort peber
• 4 kopper kogt og afkølet ris
• 3 forårsløg, tyndt skåret
• 3–4 spiseskefulde sojasauce
• 2 tesker østerssauce
• 1/2 teske ristet sesamolie

Udstyr

• Støbejerns-wok
• Skærebræt

Instruktioner

1. Lav røræg og sæt til side.
2. I en støbejerns-wok, tilsæt smør eller rapsolie og steg gulerødder, løg, ærter, majs, peber og hvidløg i cirka 5 minutter, indtil gulerødderne er bløde, og krydr med salt og peber.
3. Skru op for varmen og tilsæt smør, når smørret er smeltet, tilsæt straks ris, forårsløg, sojasauce, østerssauce og rør til det er blandet. Steg i 3 - 4 minutter.  
4. T