Svinekoteletter med stegte rå kartofler og pisket hvidløgssmør

2 portioner

Ingredienser

• 2 svinekoteletter
• Frisk timian
• 3 hvidløgsfed
• 500 gram kartofler
• 50 - 100 gram smør, stuetemperatur
• Et par dråber citronsaft
• Et par dråber Worcestershire sauce
• Frisk persille
• Salt
• Peber
• madolie
• Smør til stegning

Instruktioner

1. Skær kartoflerne i tynde skiver med en mandolin eller en kniv.
2. I en stor stegepande (eller 2 pander) ved medium varme steg kartoflerne i portioner i madolie på begge sider. Krydr med salt og peber.
3. Imens piskes smørret med en håndmixer i cirka 5 minutter, indtil det har konsistensen af tungt piskefløde med hvid farve. Tilsæt 1/2 - 1 hvidløgsfed (efter smag), presset eller revet, et par dråber citronsaft og Worcestershire sauce, og bland lidt mere.
4. Når kartoflerne næsten er færdige, tilsæt lidt smør og hakket frisk persille og vend kartoflerne i det i et minut. Smag om de er færdige, og tag dem derefter af varmen.
5. Krydr svinekoteletterne med salt og peber på den ene side. I en pande ved medium-høj varme, tilsæt madolie og svinekoteletterne med den krydrede side nedad. Krydr den ukrydrede side med salt og peber. Efter cirka 2 minutter vend svinekoteletterne og tilsæt smør til at øse med, 2 - 3 knuste hvidløgsfed og frisk timian. Øs svinekoteletterne mens de steger i cirka 2 minutter.
6. Server svinekoteletterne med kartofler og hvidløgssmør og lad smørret smelte på svinekoteletterne.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Hvordan man udskriver en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Forhåndsvis"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.