Broccolisuppe med blåskimmelostbrød

Ingredienser

• 500 g broccoli
• 1 gult løg
• 1 fed hvidløg
• 2 kartofler
• 2 grøntsagsbarrer terninger
• 2,5 dl fløde
• 140 g blåskimmelost
• 4 skiver surdejsbrød eller andet brød, hvis du foretrækker det
• 1 spsk hvidvinseddike
• ekstra jomfru olivenolie
• frisk persille til pynt
• 1 tsk salt
• sort peber

Udstyr

• Hollandsk ovn

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til højeste indstilling.
2. Skær broccolien i mindre stykker, hak løg og hvidløgsfed, og skær kartoflerne i 2 cm stykker.
3. I en hollandsk ovn ved middel varme, tilsæt olivenolie og svits broccoli, løg og hvidløg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt vand, bullionterninger, salt og peber, og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Bland suppen, tilsæt derefter fløden og smag til med eddike.
6. Skær blåskimmelosten i skiver og læg den oven på brødet og bag i ovnen i ca. 3-5 minutter.
7. Server brødet til suppen eller skær det i 1 cm stykker og brug det som croutoner til topping.
8. Dryp ca. 1 spsk olivenolie i en cirkel på suppen og top med frisk persille.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.