Cremet Brandy Svampe Pasta
2 portioner
Ingredienser
- Olivenolie eller rapsolie til stegning
- 0,75 lb / 340 gram svampe, skåret i skiver
- 0,5 mellemstort løg
- 50 gram tomatpasta
- 0,65 kop / 1,5 dl fløde
- 1/2 kop brandy eller portvin
- 1/4 kop parmesan, revet
- 1 kop pastavand
- 2 spsk hakket frisk persille
- salt og peber
- Pasta efter anvisningerne på pakken
Instruktioner
- Steg svampene i en pande ved medium varme, indtil de er brunede. Sæt til side på en tallerken.
- Steg løget i et par minutter i en olieret pande eller wok, indtil det er blødt. Rør tomatpastaen i og steg i cirka 2 minutter.
- Kog pastaen, indtil den næsten er al dente. Efter et par minutter tages 1 kop pastavand fra.
- Imens tilsættes brandy til saucen, og lad det simre i 2 minutter for at brænde alkoholen af og reducere det til cirka halvdelen.
- Rør pastaens kogevand i og derefter fløden. Lad det simre, indtil det tykner. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt svampen og parmesanen, og tilsæt til sidst pastaen og vend det hele sammen, og lad det koge med saucen, indtil det er al dente.
- Server med revet parmesan efter smag.
GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?
Hvis du vil gemme dette til senere, kan du printe det, bogmærke siden eller gemme det på Pinterest.
Hvordan man udskriver en opskrift uden billeder
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Forhåndsvis"-knappen.
- I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
- Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.
Efterlad en kommentar