Distelkuchen mit Heidelbeerglasur

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Distelblütenblätter (trennen Sie die gelben Blätter ab und entsorgen Sie den Rest der Blüte)
• ½ Tasse Kokosmilch
• ½ Tasse natives Olivenöl extra
• ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• ¾ Tasse Zucker
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Natron
• ¼ Teelöffel Salz
• Heidelbeerglasur (optional, aber empfohlen)

Ausrüstung

• Emaillierte Gusseisen-Brotform

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F/175°C vor
2. Vermischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten.
3. Fügen Sie die feuchten Zutaten und die Distel- Blütenblätter hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist.
4. Geben Sie den Teig in eine Kastenform, die an den Seiten mit Öl bestrichen wurde. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
5. Backen Sie das Brot 40-45 Minuten. Ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sollte sauber herauskommen.
6. Lassen Sie das Brot in der Brotform abkühlen, bevor Sie es herausnehmen. 
7. Führen Sie ein Messer entlang der Ränder des Brotes, um es leichter aus der Brotform zu lösen. Beträufeln Sie es mit Heidelbeerglasur (optional) und servieren Sie es mit Kaffee.

EIN REZEPT FÜR SPÄTER SPEICHERN?

Wenn Sie dieses Rezept für später speichern möchten, können Sie es drucken, die Seite als Lesezeichen speichern oder auf Pinterest sichern.

Wie man ein Rezept ohne Bilder druckt

1. Gehe zu https://www.printfriendly.com/
2. Geben Sie den Link zum Rezept in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf die Schaltfläche "Vorschau".
3. Bewegen Sie im Vorschaumodus den Mauszeiger über das Element, das Sie nicht drucken möchten (Bilder oder andere Elemente), und klicken Sie auf das Mülleimersymbol, um es zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche "Drucken".