In der Pfanne gebratene Schweinekoteletts mit süß-sauren Paprika

1 - 2 Portionen

Zutaten

• 2 Paprika (rot)
• 2 Schweinekoteletts
• 1 rote Zwiebel
• Rotweinessig
• extra natives Olivenöl
• 3 EL Butter
• frischer Thymian
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 1 - 2 EL gehackter frischer Basilikum

Ausrüstung

• Carbon Steel Frying Pan

Anleitung

1. Schneiden Sie die Paprika von oben nach unten in Scheiben.
2. Schneiden Sie die rote Zwiebel halbieren und in Scheiben.
3. Braten Sie in einer heißen Pfanne die Paprika und Zwiebel etwa 2 Minuten lang an.
4. Fügen Sie den Zucker hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an. Geben Sie 2 - 3 EL Rotweinessig und Olivenöl hinzu und sautieren Sie 1 - 2 Minuten.
5. Rühren Sie den Basilikum ein und braten Sie ihn 30 Sekunden lang, dann nehmen Sie ihn auf einen Teller.
6. Würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer heißen Bratpfanne etwa 3 Minuten lang.
7. Wenden Sie die Schweinekoteletts und fügen Sie Butter, Knoblauch und Thymian hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, begießen Sie die Schweinekoteletts.
8. Servieren Sie das süß-saure Gemüse mit den Schweinekoteletts.