Pizza mit Salsiccia, Ajvar-Relish und Pimientos de Padron

Zutaten

• Pizzateig
• 200 Gramm Salsiccia
• 150 Gramm Pimientos de Padron
• 100 Gramm Pilze
• 1 gelbe Zwiebel
• 3 EL Ajvar-Relish
• 3 EL Crème fraîche
• 2 dl Mozzarella, gerieben
• 1 TL Oregano
• 1 EL natives Olivenöl extra
• Salz & Pfeffer

Ausrüstung

• Gusseiserne Pizzapfanne
• 12 Zoll Gusseisenpfanne

Anleitung

1. Den Ofen auf 230°C/450°F vorheizen
2. Zwiebel hacken und Pilze in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Haut von der Salsiccia und zerteilen Sie sie in kleine Stücke.
3. Bräunen Sie Salsiccia, Zwiebel und Pilze in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze an.
4. Legen Sie den Teig auf die gusseiserne Pizzapfanne und verteilen Sie die Crème fraîche auf dem Teig, dann das Ajvar-Relish darauf.
5. Fügen Sie den Käse auf der Pizza hinzu und dann Salsiccia, Zwiebel und Pilze auf den Teig. Verteilen Sie den Oregano obenauf.
6. Backen Sie die Pizza 12-15 Minuten im Ofen.
7. Braten Sie währenddessen die Pimientos de Padron in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze.
8. Schneiden Sie die Pizza in Stücke und belegen Sie jedes Stück mit einem Pimientos de Padron und Knoblauchsauce. Zum Schluss mit grobem Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

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