Cake ·
Distelkuchen mit Heidelbeerglasur
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Distelblütenblätter (trennen Sie die gelben Blätter ab und entsorgen Sie den Rest der Blüte)
- ½ Tasse Kokosmilch
- ½ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Tasse Zucker
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- Heidelbeerglasur (optional, aber empfohlen)
Ausrüstung
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F/175°C vor
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten und die Distel- Blütenblätter hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist.
- Geben Sie den Teig in eine Kastenform, die an den Seiten mit Öl bestrichen wurde. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie das Brot 40-45 Minuten. Ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie das Brot in der Brotform abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.
- Führen Sie ein Messer entlang der Ränder des Brotes, um es leichter aus der Brotform zu lösen. Beträufeln Sie es mit Heidelbeerglasur (optional) und servieren Sie es mit Kaffee.
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