Moussaka

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 500 g Hackfleisch oder Lamm
• 500 g zerdrückte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 1/2 Milliliter Pfeffer
• 2 Auberginen
• 1 TL Salz
• 3 dl milder Naturjoghurt
• 3 Eier
• 150 g Feta-Käse

Ausrüstung

• Emaillierte Gusseisen-Bratpfanne
• Gusseisenpfanne

Anleitung

1. Die Knoblauchstücke hacken und in Olivenöl anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Den Ofen auf 225°C / 437°F einstellen.
5. Die Auberginen waschen und in 1 cm große Stücke schneiden. Die Auberginenstücke auf ein Küchenpapier legen, Salz hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
6. Die Auberginenstücke jeweils 2 Minuten auf jeder Seite in Olivenöl braten.
7. Die Auberginen und das Hackfleisch schichtweise in eine ofenfeste Form geben.
8. Joghurt, Eier und Pfeffer verquirlen.
9. Die Mischung in die Form gießen und den Feta-Käse darüber zerbröseln.
10. Im Ofen 20 Minuten backen.

Mit einem Salat servieren.