Pizza: Meer aus Feuer - Mar del Fuego - Mare di Fuoco

Begib dich auf eine mutige kulinarische Reise mit Pizza Mar del Fuego – einer feurigen Meeresfrüchte-Pizza voller mediterranem Charakter und einer würzigen Note. Dieses Rezept vereint die Reichhaltigkeit von Thunfisch und Garnelen mit dem salzigen Kick von Oliven und Kapern, ausbalanciert durch süße Paprika und eine wärmende Gewürzmischung. Gebacken auf einem knusprigen Gusseisenboden und veredelt mit Padrón-Paprika und cremiger Knoblauchsauce, ist diese Pizza eine Hommage an die Aromen der Küste – sowohl tröstlich als auch abenteuerlich. Perfekt für Liebhaber von Schärfe und Meeresfrüchten, bietet dieses Gericht Hitze, Tiefe und jede Menge Persönlichkeit.

Zutaten

• 1 Dose (200g) Thunfisch in Wasser, abgetropft
• 200g Garnelen
• Pizzateig
• Tomatensauce
• Geriebener Käse
• Paprika, in Scheiben
• Schwarze Oliven
• Kapern
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz 
• schwarzer Pfeffer
• Knoblauchsauce
• Pimientos de padrón
• Olivenöl

Ausrüstung

• Gusseiserne Pizzapfanne
• Gusseiserne Pfanne

Anleitung

1. In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel und den Thunfisch einige Minuten anbraten, dann Kreuzkümmel, Chili, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und noch einige Minuten kochen. Das Wasser vom Thunfisch sollte verdampft sein, um eine nasse Pizza zu vermeiden. Abschmecken und bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
2. Den Pizzateig in die gusseiserne Pizzapfanne legen und die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Den Käse darauf streuen, dann die Thunfisch-Zwiebel-Mischung. Darauf geschnittene Paprika, Oliven und Kapern geben. Im Ofen bei 250°C/480°F etwa 12 Minuten backen. Die Pizza herausnehmen, die Garnelen hinzufügen und weitere 4 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit die Pimientos de Padrón in Olivenöl und Salz anbraten, bis sie weich sind.
4. Servieren Sie die Pizza mit Knoblauchsauce und Pimientos de Padrón.

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