Gebratene Schweinekoteletts mit süß-saurer Paprika

1 - 2 Portionen

Zutaten

• 2 Paprika (rot)
• 2 Schweinekoteletts
• 1 rote Zwiebel
• Rotweinessig
• natives Olivenöl extra
• 3 EL Butter
• frischer Thymian
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 1 - 2 EL gehacktes frisches Basilikum

Anweisungen

1. Schneiden Sie die Paprika von oben nach unten in Scheiben.
2. Die rote Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
3. In einer heißen Pfanne die Paprika und die Zwiebel etwa 2 Minuten anbraten.
4. Den Zucker hinzufügen und eine Minute braten. 2-3 EL Rotweinessig und Olivenöl hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
5. Das Basilikum einrühren, 30 Sekunden braten und dann auf einen Teller geben.
6. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne etwa 3 Minuten braten.
7. Die Schweinekoteletts wenden und Butter, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Schweinekoteletts damit bestreichen.
8. Das süß-saure Gemüse zu den Schweinekoteletts servieren.

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