Cremiges mediterranes Kräuterdressing

Reiches, auf Mayo basierendes Dressing, ausbalanciert mit Zitrone, Knoblauch und anpassbaren getrockneten Kräutern.

Dieses vielseitige Dressing ist eine kräftige, cremige Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft und aromatischen Kräutern – perfekt für Nudelsalate, Getreideschalen oder sogar als Dip für frisches Gemüse. Mit der Option, italienisches Einbrennen oder Herbes de Provence zu verwenden, passt es sich leicht Ihrer Geschmacksstimmung an. Die Säure von Weißweinessig und Zitrone balanciert die Reichhaltigkeit der hausgemachten Mayo aus und schafft ein Dressing, das sowohl lebendig als auch wohltuend ist. Schnell zusammengerührt, ist es ein kleines Wunder, zu dem Sie immer wieder greifen werden.

Gesamtertrag: ~¾ Tasse (ca. 180 ml)

Diese Menge ist perfekt für das Dressing eines Nudel-Salat-Rezepts (für etwa 2-4 Personen).

Zutaten:

• ½ cup homemade mayo

• 1 Teelöffel Dijon-Senf

• 2 Zehen Knoblauch, gepresst

• ½ Teelöffel Chiliflocken

• Einbrennen (wählen Sie eines):

  • 1½ Teelöffel Italienisches Einbrennen

  • ODER 1½ Teelöffel Herbes de Provence 

• ½ Teelöffel Salz

• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (plus mehr nach Geschmack)

• 1½ Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

• 1½ Esslöffel Weißweinessig

Anleitung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mayo, Dijon-Senf und gepressten Knoblauch verquirlen.

2. Fügen Sie die Chiliflocken, Ihr gewähltes Einbrennen (Italienisches Einbrennen oder Herbes de Provence), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

3. Rühren Sie den Zitronensaft und den Weißweinessig ein.

4. Probieren Sie und passen Sie das Einbrennen bei Bedarf an.

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