Pizza ·
Einfaches hausgemachtes Pizza-Rezept für eine tiefe Gusseisenpfanne (erstaunliche Kruste)
Der Teig
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Packung Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
- 1 TL Honig
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 2,5 Tassen Mehl
- 1 EL Butter
Die Tomatensauce (2 Portionen)
- 18,67 oz / 500 g zerkleinerte Tomaten aus der Dose
- Tomatenmark (4oz / 113,3981g oder 1/2 Tasse / 1 dl)
- 1,33 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 0,33 Esslöffel Zucker
- 0,5 TL Salz
- 0,67 TL Basilikum
- 0,33 TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
Anweisungen
- Gießen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser (Körpertemperatur) in eine Rührschüssel, fügen Sie Hefe und Honig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen.
- Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Olivenöl und Salz hinzu. Rühren Sie etwas um.
- Fügen Sie 2,5 Tassen Mehl hinzu und vermischen Sie es mit einer Maschine oder von Hand.
- Nach dem Mischen 30–40 Minuten in einer Schüssel mit einem Handtuch darauf ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
- Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Tomatensauce.
- Heizen Sie den Ofen auf 500 °F / 250 °C vor.
- Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne so weit, dass die Butter schmelzen kann, aber nicht zu heiß, damit die Butter nicht verbrennt.
- Die Pfanne mit einem Pinsel einfetten, dabei die Ränder der Pfanne nicht vergessen.
- Geben Sie den Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn bis zum Rand.
- Backen Sie den Teig 4 Minuten lang vor und geben Sie dann die Tomatensauce mit einer Schöpfkelle in kreisenden Bewegungen hinzu. Dann Käse hinzufügen. Achten Sie darauf, die Ränder sowohl mit Tomatensauce als auch mit Käse zu bedecken, um eine schmackhafte Kameralisierung zu erzielen.
- Fügen Sie beliebige Zutaten hinzu und stellen Sie dann die gusseiserne Pfanne für 8 Minuten in den Ofen. Danach ist Ihre Pizza verzehrfertig. Viel Spaß!
Anleitung für Tomatensauce
Alle Zutaten in einen Topf geben und 15–30 Minuten köcheln lassen
Alle Reste können für Nudelsauce verwendet werden.
Im Video verwendete Produkte:
Philips Avance HR7778/00 Küchenmaschine Edelstahl
12-Zoll-Gusseisenpfanne
Silikon-Heißgriffhalter
Schöpfkelle, Pinsel und Schneebesen
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