Grüne Samtbohnen: Gebutterte Haricots Verts mit Schalotten

Diese Green Velvet Beans setzen ganz auf den natürlichen Geschmack frischer Haricots Verts. Sanft gekocht bis sie zart sind, dann mit cremiger Butter und fein gehackten Schalotten vermengt, bieten sie eine geschmeidige, zarte Textur und eine leichte Süße. Eine perfekte, zurückhaltende Beilage, die kräftige Hauptgerichte ergänzt, ohne ihnen die Show zu stehlen.

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Haricots Verts (dünne grüne Bohnen)

• 1 Schalotte (fein gehackt)

• 1–2 EL Butter

• Salz

Ausrüstung

• Mittelgroßer emaillierter gusseiserner Dutch oven

Methode

1. Die grünen Bohnen in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gerade zart sind, etwa 2–3 Minuten.

2. Gut abtropfen lassen.

3. Solange sie noch warm sind, die Bohnen mit Butter und fein gehackter Schalotte vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. Sofort servieren.

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