Japanischer Krautsalat

Leicht, erfrischend und voller lebendiger Aromen ist dieser japanische Krautsalat die perfekte Beilage oder leichte Mahlzeit. Knackiges Gemüse kombiniert mit einem cremigen, umami-reichen Dressing aus Smetana, Sojasoße und Sesamöl bietet dieser Salat eine wunderbare Balance aus Texturen und Geschmäckern. Abgerundet mit einer großzügigen Prise frischem Koriander ist er einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.

4 Portionen

Zutaten:

• 200 ml Smetana

• 2 Esslöffel japanische Sojasoße

• 1 Esslöffel Sesamöl

• 250 g Spitzkohl, dünn geschnitten

• 1 Karotte, gerieben oder in Julienne geschnitten

• 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt

Ausrüstung

• Holzschneidebrett

Anleitung:

1. Dressing zubereiten:

   • In einer großen Schüssel Smetana, Sojasoße und Sesamöl vermischen.

2. Gemüse vorbereiten:

   • Den Kohl dünn schneiden und die Karotte reiben oder in Julienne schneiden.

3. Vermengen und Servieren:

   • Kurz vor dem Servieren den Kohl und die Karotte im Dressing wenden.

   • Mit frischem Koriander bestreuen.

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