Bibimbap mit Pilzen

4 Portionen

Zutaten

Marinade

  • 2 TL japanisches Soja
  • 1 TL Zucker
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 EL Weißwein
  • 2 geriebene Knoblauchzehen
  • 1/2 dl dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 300 g geschnittene Champignons, zum Beispiel Portabello oder Pilze.
  • 4 Portionen Reis
  • 4 Eier
  • 1 EL Speiseöl

Zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  3. Frittieren Sie die Eier im Öl. Die Pilze in einer Bratpfanne bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten.
  4. Den Reis auf den Boden von 4 Schüsseln geben. Mit Kimchi, mariniertem Spinat mit Sesam, marinierten Sojasprossen und Chiligurke separat belegen und mit dem Ei abschließen. Mit Gochujang servieren.


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