Hühnchen und Kartoffeln mit Dijon-Sahnesauce

3-4 Portionen

Zutaten

• 3 mittelgroße Hähnchenfilets
• 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Pfund Kartoffeln/220 Gramm, halbiert oder geviertelt (je nach Größe der Kartoffeln) je nach Bedarf im Hinblick auf die Menge an Soße und die Größe Ihrer Pfanne. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln separat braten.

Für die Sauce

• 1 EL Butter⁣
• 1 tsp  gehackter Knoblauch⁣
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 EL Dijon-Senf⁣
• 1 Tasse Sahne⁣
• 1/2 tsp Salz oder nach Geschmack⁣
• 1/4 tsp schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack⁣

Anweisungen

1. Ofen auf 200°C vorheizen
2. Geben Sie das Huhn und die Kartoffeln in eine große Schüssel. Mit etwa 1 EL Olivenöl beträufeln, schwenken oder umrühren. Großzügig mit Salz und Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung würzen.⁣
3. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie etwa 1 EL Olivenöl hinzu und rühren Sie gut um.⁣
4. Fügen Sie das Hähnchen in die eine Hälfte der Pfanne und die Kartoffeln in die andere Hälfte (oder Sie können die Kartoffeln separat braten, was immer Sie bevorzugen). 3-4 Minuten braten, dann das Hähnchen wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist. Hähnchen und Kartoffeln auf einen Teller geben.⁣
5. In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch in der Butter 1 Minute braten, bis er duftet. ⁣
6. Hühnerbrühe und Dijon-Senf sowie Sahne, Salz und Pfeffer einrühren.⁣
7. Hähnchen und Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und in der Sauce einweichen, damit sie im Ofen nicht austrocknen.⁣
8. Backen Sie 20 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen gar ist und die Kartoffeln bissfest sind.⁣
9. Die Dijonsauce aus der Pfanne über das Huhn und die Kartoffeln geben, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack garnieren (optional).