Chili-Gurke

Schnell eingelegte Gurke mit Chili- und Frühlingszwiebelgeschmack ist ein frisches und scharfes Accessoire, das gut zu Salaten oder zu Reisgerichten passt.

4 Portionen

Zutaten

• 2 Teelöffel Reisessig
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Gurke (à ca. 300 g)
• 1 dünn geschnittene Frühlingszwiebel
• 1/2 dünn geschnittene rote Chili

Wegbeschreibung

1. Reisessig, Zucker und Salz mischen.
2. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben, verwenden Sie eine Mandoline, falls Sie eine haben. Mit der Essigmischung, der Frühlingszwiebel und dem Chili mischen.
3. 15 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren überschüssige Flüssigkeit pürieren.