Zimtschnecken in Gusseisenpfanne Rezept

Portionen: Ungefähr 20 Brötchen

Der Teig

• 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 50 g Margarine
• 1,3 Tassen / 3 dl Milch
• 50 ml / 1/4 Tasse / 1/2 dl Zucker
• 1 ml Salz
• 480 g / 3,4 Tassen / 8 dl Allzweckmehl

Die Füllung

• 50 g Margarine
• 1/4 Tasse / 1/2 dl brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Belag

• 1 Ei
• Perlzucker

Anweisungen

1. Für den Teig geschmolzene Margarine und die Milch mischen und auf etwa Körpertemperatur 37 C erhitzen.
2. Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
3. Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Mit einer Küchenmaschine (bis nichts mehr am Schüsselrand kleben bleibt) oder von Hand verrühren.
4. Lassen Sie den Teig 40 Minuten lang unter einem Küchentuch ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Verwenden Sie ein Nudelholz und glätten Sie den Teig zu einem Rechteck von etwa 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
6. Die Butter in einem Mikrowellenherd zerkleinern und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Braunen Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Den Teig zu einem Zylinder rollen und in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden.
9. Buttern Sie eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne und legen Sie die Brötchen mit etwas Rand dazwischen in die Pfanne. Alle übrig gebliebenen Teile können in eine zusätzliche Pfanne oder in eine andere Form gegeben werden.
10. Die Brötchen etwa 20 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen.
11. Ofen auf 250 °C °C vorheizen
12. Das Ei schlagen und die Brötchen mit dem Ei bepinseln und die Brötchen mit Perlzucker bestreichen.
13. Brötchen 8 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß!

 Die Produkte aus diesem Rezept finden Sie unten:

12-Zoll-Gusseisenpfanne

Silikon-Griffhalter

Pinsel und Schneebesen