Zimtschnecken in Gusseisenpfanne Rezept
Portionen: Ungefähr 20 Brötchen
Der Teig
- 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
- 50 g Margarine
- 1,3 Tassen / 3 dl Milch
- 50 ml / 1/4 Tasse / 1/2 dl Zucker
- 1 ml Salz
- 480 g / 3,4 Tassen / 8 dl Allzweckmehl
Die Füllung
- 50 g Margarine
- 1/4 Tasse / 1/2 dl brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Belag
- 1 Ei
- Perlzucker
Anweisungen
- Für den Teig geschmolzene Margarine und die Milch mischen und auf etwa Körpertemperatur 37 C erhitzen.
- Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
- Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Mit einer Küchenmaschine (bis nichts mehr am Schüsselrand kleben bleibt) oder von Hand verrühren.
- Lassen Sie den Teig 40 Minuten lang unter einem Küchentuch ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- Verwenden Sie ein Nudelholz und glätten Sie den Teig zu einem Rechteck von etwa 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
- Die Butter in einem Mikrowellenherd zerkleinern und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Braunen Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig zu einem Zylinder rollen und in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden.
- Buttern Sie eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne und legen Sie die Brötchen mit etwas Rand dazwischen in die Pfanne. Alle übrig gebliebenen Teile können in eine zusätzliche Pfanne oder in eine andere Form gegeben werden.
- Die Brötchen etwa 20 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen.
- Ofen auf 250 °C °C vorheizen
- Das Ei schlagen und die Brötchen mit dem Ei bepinseln und die Brötchen mit Perlzucker bestreichen.
- Brötchen 8 Minuten im Ofen backen.
Viel Spaß!
Die Produkte aus diesem Rezept finden Sie unten:
12-Zoll-Gusseisenpfanne
Silikon-Griffhalter
Pinsel und Schneebesen
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