Cremiger Cajun-Huhn-Basilikum-Paprika-Orzo
Zutaten
- 2 - 3 Hähnchenfilets
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 2 EL Cajun-Gewürz
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 350 Gramm orzo
- 1 Liter Milch
- 400 ml / 4 dl Hühnerbrühe
- 25 Gramm oder nach Geschmack geriebener Parmesan
- 1/3 Tasse Basilikum, gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Zitronensaft (optional)
Anweisungen
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Hähnchen mit Olivenöl und 1 EL Cajun mischen. 20-30 min je nach Größe der Filets in einer ofenfesten Form backen. Während der Garzeit mindestens einmal begießen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel und Paprika anbraten und etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist, dann den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten. Fügen Sie das Cajun-Gewürz hinzu und rühren Sie um.
- Fügen Sie den Orzo, die Milch und die Hühnerbrühe hinzu. Mischen und zum Köcheln bringen und kochen, bis der Orzo al dente ist. Die Flüssigkeit soll reduziert und cremig sein.
- Chiliflocken und Parmesan, Basilikum und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Huhn in Scheiben schneiden und mit dem Orzo servieren.
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