Cremiger Cajun-Huhn-Basilikum-Paprika-Orzo

Zutaten

• 2 - 3 Hähnchenfilets
• 1 - 2 EL Olivenöl
• 2 EL Cajun-Gewürz
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 350 Gramm orzo
• 1 Liter Milch
• 400 ml / 4 dl Hühnerbrühe
• 25 Gramm oder nach Geschmack geriebener Parmesan
• 1/3 Tasse Basilikum, gehackt
• 1 TL Chiliflocken
• 1 EL Zitronensaft (optional)

Anweisungen

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Das Hähnchen mit Olivenöl und 1 EL Cajun mischen. 20-30 min je nach Größe der Filets in einer ofenfesten Form backen. Während der Garzeit mindestens einmal begießen.
3. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel und Paprika anbraten und etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist, dann den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten. Fügen Sie das Cajun-Gewürz hinzu und rühren Sie um.
4. Fügen Sie den Orzo, die Milch und die Hühnerbrühe hinzu. Mischen und zum Köcheln bringen und kochen, bis der Orzo al dente ist. Die Flüssigkeit soll reduziert und cremig sein.
5. Chiliflocken und Parmesan, Basilikum und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Huhn in Scheiben schneiden und mit dem Orzo servieren.

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