Pizza ·
Einfaches hausgemachtes Rezept für Pizza mit tiefer Pfanne aus Gusseisenpfanne (erstaunliche Kruste)
Der Teig
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
- 1 TL Honig
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 2,5 Tassen Mehl
- 1 EL Butter
Die Tomatensauce (2 Portionen)
- 500-g-Dose zerdrückte Tomaten
- Tomatenpaste (4 oz/113,3981 g oder 1/2 Tasse/1 dl)
- 1,33 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 0,33 EL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 0,67 TL Basilikum
- 0,33 TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
Anweisungen
- Gießen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser (Körpertemperatur) in eine Rührschüssel und fügen Sie Hefe und Honig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
- Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Olivenöl und Salz hinzu. Rühren Sie ein wenig um.
- Fügen Sie 2,5 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie es mit einer Maschine oder von Hand.
- Nach dem Mischen 30-40 Minuten in einer Schüssel mit einem Handtuch darauf ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Tomatensauce.
- Heizen Sie den Ofen auf 250 °C.
- Eine 12-Zoll-Gusseisenbratpfanne ausreichend erhitzen, um Butter schmelzen zu können, jedoch nicht zu heiß, damit die Butter nicht anbrennt.
- Buttern Sie die Pfanne mit einem Pinsel, vergessen Sie nicht die Ränder der Pfanne.
- Den Teig in die Pfanne geben und bis zu den Rändern ausbreiten.
- Den Teig 4 Minuten vorbacken, dann die Tomatensauce mit einer Kelle in kreisenden Bewegungen hinzufügen. Dann Käse hinzufügen. Achten Sie darauf, die Ränder sowohl mit Tomatensauce als auch mit Käse zu bedecken, um eine leckere Kameralisierung zu erhalten.
- Geben Sie beliebige Zutaten hinzu und stellen Sie die Gusseisenpfanne dann für 8 Minuten in den Ofen, danach ist Ihre Pizza fertig zum Verzehr. Viel Spaß!
Anleitung für Tomatensauce
Alle Zutaten in einen Topf geben und 15-30 Minuten köcheln lassen
Alle Reste können für Nudelsoße verwendet werden.
Im Video verwendete Produkte:
Philips Avance HR7778/00 Küchenmaschine Edelstahl
12-Zoll-Gusseisenpfanne
Silikon-Griffhalter
Kelle, Bürste und Schneebesen
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