In einem Wok aus Gusseisen anbraten

3 - 4 Portionen

Zutaten

• Butter
• 2 Eier, geschlagen
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
• 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, Mais, Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen gekochter und gekühlter Reis
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3–4 Esslöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel Austernsauce
• 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

Anweisungen

1. Rühreier zubereiten und beiseite stellen.

2. Geben Sie in einem Wok aus Gusseisen Butter oder Rapsöl hinzu und braten Sie Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Mais, Pfeffer und Knoblauch etwa 5 Minuten lang an, bis die Karotten weich sind, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

3. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie sofort den Reis, die Frühlingszwiebeln, die Sojasauce   und die Austernsauce hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. 3 - 4 Minuten braten.

4. Fügen Sie die Rühreier hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Vom Herd nehmen und das Sesamöl einrühren.