Fisch- und Garnelensuppe in einem holländischen Ofen

6 Portionen

Zutaten

• 600–700 g Lachsfilet
• 600-700 Gramm Kabeljau
• 500 Gramm geschälte Garnelen
• 1 großer Lauch
• 3 - 5 Karotten, je nach Größe
• 2 Paprika
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 2 Dosen passierte Tomaten
• 2 Fischbrühwürfel
• 1 dl Weißwein oder nach Geschmack
• 5 dl Sahne
• 2 dl Crème fraîche
• 1 Päckchen Dill
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Paprikapulver

Wegbeschreibung

1. Die Möhren raspeln, den Lauch in Scheiben schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Braten Sie das Gemüse zusammen mit gepresstem Knoblauch.
3. Brühwürfel in Form von Krümeln hinzugeben.
4. Wein und passierte Tomaten hinzugeben und zum Köcheln bringen.
5. Sahne, Crème fraîche und Dill unterrühren. Würzen und erneut zum Köcheln bringen.
6. Die Fischwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Nach Belieben abschmecken und würzen.
8. Garnelen hinzufügen, wenn die Suppe fertig ist, damit sie nur noch warm werden.
9. Mit Crème fraîche servieren.