Hausgemachte Rote-Bete-Nudeln
Zutaten
- 3 Eier
- 350 Gramm Mehl
- 1 dl / 100 g Rote-Bete-Saft
- 2 TL koscheres Salz (oder 1 TL Tafelsalz) 5,7 g
Wegbeschreibung
- Mehl und Salz in der Küchenmaschine 10 Sekunden lang mischen.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und verarbeiten Sie, bis sich ein Teig bildet.
- 12 Minuten von Hand kneten. Mehl nach Bedarf zugeben, wenn der Teig zu feucht ist.
- Den Teig bemehlen und in Plastikfolie einwickeln, dann den Teig 30 Minuten bis 5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
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