Hausgemachte Rote-Bete-Nudeln

Zutaten

• 3 Eier
• 350 Gramm Mehl
• 1 dl / 100 g Rote-Bete-Saft 
• 2 TL koscheres Salz (oder 1 TL Tafelsalz) 5,7 g

Wegbeschreibung

1. Mehl und Salz in der Küchenmaschine 10 Sekunden lang mischen.
2. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und verarbeiten Sie, bis sich ein Teig bildet.
3. 12 Minuten von Hand kneten. Mehl nach Bedarf zugeben, wenn der Teig zu feucht ist.
4. Den Teig bemehlen und in Plastikfolie einwickeln, dann den Teig 30 Minuten bis 5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.