Hausgemachtes Calzone-Rezept

Der Teig

• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 1 TL Honig
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• 2,5 Tassen Mehl

Toppings

• Mozzarella
• Ricotta
• Schinken 
• Geräucherter Schinken
• 1 Ei
• Sesamsamen

Anweisungen

1. Gießen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser (Körpertemperatur) in eine Rührschüssel und fügen Sie Hefe und Honig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
2. Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Olivenöl und Salz hinzu. Rühren Sie ein wenig um.
3. Fügen Sie 2,5 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie es mit einer Maschine oder von Hand.
4. Nach dem Mischen 30-40 Minuten in einer Schüssel mit einem Handtuch darauf ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
5. Den Teig mit einem Nudelholz oder von Hand zu einem Kreis flachdrücken.
6. Legen Sie ein paar Schinkenscheiben in die Mitte des Teigs und legen Sie darauf eine Schicht Ricotta, eine Schicht geräucherten Schinken und zum Schluss eine Schicht Mozzarella.
7. Falten Sie den Teig so, dass er die Füllung bedeckt, und lassen Sie gleichzeitig etwas Teig auf der Unterseite, um ihn nach oben zu falten.
8. Bestreichen Sie es mit einem Ei, das mit einem Esslöffel Wasser und etwas Sesam vermischt wurde.
9. Benutzen Sie ein Messer und machen Sie 3 kleine Luftlöcher oben in der Pizza.
10. In den Ofen bei 500 °F/250 °C etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Viel Spaß!