Hausgemachte Pasta

2-3 Portionen

Zutaten

• 400 ​​Gramm Mehl
• 4 Eier

Anweisungen

1. Bauen Sie eine runde Wand aus dem fmehl und gießen Sie die Eier in die Mitte des Mehls.

2. Mit einer Gabel umrühren und das Mehl Stück für Stück unterrühren.
3. Rühren und kneten, bis ein glatter Teig entsteht, etwa 5 Minuten. Schneiden Sie den Teig in 2 Stücke, wickeln Sie ihn in Plastik ein und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. So dünn wie möglich ausrollen und in die Form der gewünschten Nudelsorte schneiden (für lange Nudeln den Teig zum leichteren Schneiden falten) oder mit einer Nudelmaschine formen.

4. Kochen Sie die Nudeln für 2-3 Minuten und testen Sie, ob sie fertig sind.