Mac & Cheese in einer Gusseisenpfanne

4 Portionen

Zutaten

Béchamelsauce

• 2,5 EL Butter
• 1/8 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 Eigelb
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Muskatnuss

Mac & Cheese

• 2 Tassen Béchamel
• 1 Packung gekochte Ellenbogennudeln
• 2 Tassen weißer Cheddar
• 1/2 Tassen Mozzarella
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 2 EL Butter
• Salz 
• Pfeffer

Methode

1. Die Milch aufkochen (vorsichtig, um ein Überkochen zu vermeiden).
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hineingeben, umrühren.
3. Milch nach und nach mit einer Schöpfkelle hinzufügen und gründlich umrühren, um Klümpchen und Verbrennungen zu vermeiden.
4. Salz, Muskatnuss und Eigelb hinzufügen.
5. Die Soße zu den Makkaronis geben und umrühren.
6. Den Käse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Gießen Sie die Makkaroni in eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Form.
8. Verbreiten Sie die Semmelbrösel auf den Makkaronis und verteilen Sie Butterstückchen auf den Semmelbröseln.
9. Im Ofen bei höchstmöglicher Temperatur backen, bis die Oberseite goldbraun ist.