Mac & Cheese in einer Gusseisenpfanne
4 Portionen
Zutaten
Béchamelsauce
- 2,5 EL Butter
- 1/8 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Eigelb
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Muskatnuss
Mac & Cheese
- 2 Tassen Béchamel
- 1 Packung gekochte Ellenbogennudeln
- 2 Tassen weißer Cheddar
- 1/2 Tassen Mozzarella
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Methode
- Die Milch aufkochen (vorsichtig, um ein Überkochen zu vermeiden).
- Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hineingeben, umrühren.
- Milch nach und nach mit einer Schöpfkelle hinzufügen und gründlich umrühren, um Klümpchen und Verbrennungen zu vermeiden.
- Salz, Muskatnuss und Eigelb hinzufügen.
- Die Soße zu den Makkaronis geben und umrühren.
- Den Käse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gießen Sie die Makkaroni in eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Form.
- Verbreiten Sie die Semmelbrösel auf den Makkaronis und verteilen Sie Butterstückchen auf den Semmelbröseln.
- Im Ofen bei höchstmöglicher Temperatur backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
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