Gebackenes Brot im Freien in einem Feuertopf aus Gusseisen

Zutaten

• 12,5 Gramm frische Hefe
• 1 Tasse Wasser
• 2,5 Tassen Mehl
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL Salz

Anweisungen

1. In einer Schüssel Hefe mit Wasser mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Kneten Sie den Teig mit einem elektrischen Mixer mit Knethaken für 5 Minuten.
3. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
4. Machen Sie ein paar Teigbällchen/Brötchen
5. Entzünden Sie in der Zwischenzeit ein Feuer, um glühende Kohle zu erzeugen, auf der Sie das Brot backen können.
6. Legen Sie einen Abstand auf den Boden des Dutch Oven (etwas, das beim Erhitzen nicht schmilzt) und legen Sie eine ofenfeste Platte auf den Abstand, um zu verhindern, dass der Boden des Brotes anbrennt.
7. Stellen Sie den Dutch Oven mit dem Deckel auf die glühenden Kohlen und geben Sie etwas Kohle mit einer Mini-Stahlschaufel auf den Deckel.
8. 15 Minuten backen.
9. Heben Sie den Deckel mit einem Deckelheber an, um zu sehen, ob das Brot fertig ist. Wenn nicht, lassen Sie es noch ein paar Minuten backen.
10. Den Deckel aufklappen und Ei und Speck braten und mit dem Brot servieren.

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