Gebratene Schweinekoteletts mit süß-saurer Paprika

1 - 2 Portionen

Zutaten

• 2 Paprika (rot)
• 2 Schweinekoteletts
• 1 rote Zwiebel
• Rotweinessig
• natives Olivenöl extra
• 3 EL Butter
• frischer Thymian
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 1 - 2 EL gehackter frischer Basilikum

Anweisungen

1. Die Paprika von oben nach unten in Scheiben schneiden.
2. Die rote Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
3. In einer heißen Pfanne Paprika und Zwiebel etwa 2 Minuten anbraten.
4. Zucker hinzugeben und eine Minute braten. 2-3 EL Rotweinessig und Olivenöl zugeben und 1-2 Minuten dünsten.
5. Basilikum einrühren und 30 Sekunden braten, dann auf einen Teller geben.
6. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne ca. 3 Minuten braten.
7. Wenden Sie die Schweinekoteletts und fügen Sie Butter, Knoblauch und Thymian hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Schweinekoteletts begießen.
8. Das süß-saure Gemüse mit den Schweinekoteletts servieren.

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