Pulled Beef im Dutch Oven aus Gusseisen

pulled beef in a cast iron skillet

6 Portionen

Zutaten

  • 1-kg-Spannfutter
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 dl Ketchup
  • 1 EL Chipotle-Paste (alternativ Chipotle-Pulver oder Chili-Pulver)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • Limonensaft von 1 Zitrone.
  • 1 1/2 TL Salz
  • 2 ml Pfeffer 

Methode

  1. Stellen Sie den Backofen auf 150°C / 300°F ein. Legen Sie das Fleisch in einen gusseisernen Dutch Oven.
  2. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Mischen Sie Ketchup, Chipotle-Paste, braunen Zucker, Kreuzkümmel und Zitronensaft und streichen Sie die Mischung auf das Rindfleisch.
  4. Mit dem Deckel abdecken und 4 Stunden in der Mitte des Ofens backen.
  5. Ziehen Sie das gekochte Rindfleisch mit 2 Gabeln auseinander.

Vorschlag: Mit Krautsalat und Tomaten servieren.


2 Kommentare


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