Pulled Beef im Dutch Oven aus Gusseisen
6 Portionen
Zutaten
- 1-kg-Spannfutter
- 1 gelbe Zwiebel
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 dl Ketchup
- 1 EL Chipotle-Paste (alternativ Chipotle-Pulver oder Chili-Pulver)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Kreuzkümmel
- Limonensaft von 1 Zitrone.
- 1 1/2 TL Salz
- 2 ml Pfeffer
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf 150°C / 300°F ein. Legen Sie das Fleisch in einen gusseisernen Dutch Oven.
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- Mischen Sie Ketchup, Chipotle-Paste, braunen Zucker, Kreuzkümmel und Zitronensaft und streichen Sie die Mischung auf das Rindfleisch.
- Mit dem Deckel abdecken und 4 Stunden in der Mitte des Ofens backen.
- Ziehen Sie das gekochte Rindfleisch mit 2 Gabeln auseinander.
Vorschlag: Mit Krautsalat und Tomaten servieren.
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