Pulled Beef im Dutch Oven aus Gusseisen

6 Portionen

Zutaten

• 1-kg-Spannfutter
• 1 gelbe Zwiebel
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• 1 dl Ketchup
• 1 EL Chipotle-Paste (alternativ Chipotle-Pulver oder Chili-Pulver)
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Kreuzkümmel
• Limonensaft von 1 Zitrone.
• 1 1/2 TL Salz
• 2 ml Pfeffer 

Methode

1. Stellen Sie den Backofen auf 150°C / 300°F ein. Legen Sie das Fleisch in einen gusseisernen Dutch Oven.
2. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
3. Mischen Sie Ketchup, Chipotle-Paste, braunen Zucker, Kreuzkümmel und Zitronensaft und streichen Sie die Mischung auf das Rindfleisch.
4. Mit dem Deckel abdecken und 4 Stunden in der Mitte des Ofens backen.
5. Ziehen Sie das gekochte Rindfleisch mit 2 Gabeln auseinander.

Vorschlag: Mit Krautsalat und Tomaten servieren.