Pasta mit Salsiccia und Pilzen

salsiccia and mushroom pasta recipe

2 - 4 Portionen

Zutaten

  • 0,7 lb / 300 Gramm Nudeln
  • 5,3 Unzen/ 150–200 Gramm Pilze
  • 0,7 lb/300 g Salsiccia-Wurst
  • Speiseöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/3 Tasse Weißwein
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Nudelwasser (falls erforderlich)
  • 1/2 Tasse Pecorino Romano, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Speiseöl und die Wurst hinzufügen. Die Salsiccia ca. 5-7 Minuten anbraten.
  2. Die Pilze dazugeben und braten, bis sie gebräunt sind.
  3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und braten, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn um etwa die Hälfte reduzieren.
  5. Die Nudeln nach Anleitung kochen und etwas Nudelwasser aufheben, falls es später benötigt wird.
  6. Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig stellen.
  7. Wenn die Nudeln fast bissfest sind, geben Sie sie in die Pfanne und mischen Sie sie so, dass sie gut mit der Soße überzogen sind. Kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
  8. Pecorino Romano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Je nach Geschmack mit mehr Pecorino Romano servieren.

 salsiccia in a carbon steel pan

 

 


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