Souvlaki

4 Portionen

Zutaten

• 1 Schweinefilet
• 600 Gramm Kartoffeln
• 1 Zitrone
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Silberzwiebel
• 4 Tomaten
• Kalamata-Oliven
• getrockneter Oregano
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Feta-Käse gefroren

Knoblauchjoghurt

• 1/2 Knoblauchzehe
• 2 dl griechischer Joghurt, etwa 10 %

Ölmischung für das Fleisch

• 2 getrocknete Piri Piri
• Zitronenschale von 1/4 einer Zitrone.
• 1/2 Knoblauchzehe
• Limettensaft von 1/4 der Zitrone
• 1/2 dl Olivenöl
• Frischer Thymian

Anweisungen

1. Ofen auf 250°C vorheizen.
2. Kartoffeln 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln in etwa 3 - 4 cm große Stücke schneiden. Auf ein Blech mit Pergamentpapier geben. Etwa 25 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit.
4. Für die Ölmischung, die auf das Fleisch gestrichen wird. Piri Piris in kleine Stücke schneiden. Die Zitronenschale abreiben und 1/2 Knoblauchzehe reiben. Die Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl und Zitronensaft einrühren.
5. Joghurt mit 1/2 geriebenem Knoblauchhandschuh mischen.
6. Das Gemüse in große Stücke schneiden. Mit Olivenöl und Salz in einer Schüssel mischen. Auf das Blech mit den Kartoffeln geben und weitere 12 Minuten backen. Zum Schluss Oregano über die Kartoffeln und das Gemüse streuen.
7. Das Filet in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch auf Holzspieße stecken und bei Bedarf auf die Grillpfanne zuschneiden. Braten Sie das Fleisch mit der Ölmischung an und legen Sie es in eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite.
8. Servieren Sie das Souvlaki auf den Kartoffeln und dem Gemüse mit Knoblauchjoghurt an der Seite. Etwas flockiges Salz auf das Souvlaki geben. Feta-Käse darüber reiben.

So drucken Sie ein Rezept ohne Bilder

1. Gehen Sie zu https://www.printfriendly.com/
2. Geben Sie den Link für das Rezept in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf die Schaltfläche "Vorschau".
3. Bewegen Sie in der Vorschau das Element, das Sie nicht drucken möchten (Bilder oder andere Elemente), und klicken Sie auf das Papierkorbsymbol, um es zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche Drucken.