Würziges Hähnchen mit Knoblauch-Naan-Brot
4 - 6 Portionen
Zutaten
- 2 lb / 1000 g Hähnchenfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 EL + 2 TL Garam Masala
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1-2 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 4 EL gesalzene Butter
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
- 1-2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken, nach Belieben verwenden
- 1/2 Tasse Tomatenmark
- 1 Tasse Wasser
- 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch (oder 1 Tasse Sahne)
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
Jasminreis und Knoblauch-Naan-Brot zum Servieren
Anleitung
- In einer Schüssel Hühnchen, Joghurt, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 - 1 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Kurkuma und 1 TL Salz mischen. 5 - 10 Minuten ruhen lassen.
- Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Braten Sie das Huhn an, bis es gebräunt ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie 1 EL Butter hinzu, um das Huhn zu bestreichen. Legen Sie das Huhn auf einen Teller.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Fügen Sie 2 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 1 EL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 - 1 TL Cayennepfeffer und Chiliflocken hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es sehr duftet, etwa 5 Minuten. Tomatenmark hinzugeben und weitere 3 - 4 Minuten weiterkochen.
- Stellen Sie die Hitze auf niedrig ein. 1 Tasse Wasser und Kokosmilch einrühren. Die Soße zum Köcheln bringen. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce etwas eindickt. 1 EL Butter unterrühren. Fügen Sie das Hähnchen und + die Säfte in die Pfanne hinzu und rühren Sie ab und zu um, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 5 Minuten. Koriander unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Reis und frischem Knoblauch-Naan-Brot servieren.
Hinterlassen Sie einen Kommentar