Würziges Hähnchen mit Knoblauch-Naan-Brot

Spicy chicken with naan bread recipe

4 - 6 Portionen

Zutaten

  • 2 lb / 1000 g Hähnchenfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 1 EL + 2 TL Garam Masala
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1-2 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 4 EL gesalzene Butter
  • 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1-2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken, nach Belieben verwenden
  • 1/2 Tasse Tomatenmark
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch (oder 1 Tasse Sahne)
  • 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer


Jasminreis und Knoblauch-Naan-Brot zum Servieren


Anleitung

  1. In einer Schüssel Hühnchen, Joghurt, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 - 1 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Kurkuma und 1 TL Salz mischen. 5 - 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Braten Sie das Huhn an, bis es gebräunt ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie 1 EL Butter hinzu, um das Huhn zu bestreichen. Legen Sie das Huhn auf einen Teller.
  3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Fügen Sie 2 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 1 EL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 - 1 TL Cayennepfeffer und Chiliflocken hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es sehr duftet, etwa 5 Minuten. Tomatenmark hinzugeben und weitere 3 - 4 Minuten weiterkochen.
  4. Stellen Sie die Hitze auf niedrig ein. 1 Tasse Wasser und Kokosmilch einrühren. Die Soße zum Köcheln bringen. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce etwas eindickt. 1 EL Butter unterrühren. Fügen Sie das Hähnchen und + die Säfte in die Pfanne hinzu und rühren Sie ab und zu um, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 5 Minuten. Koriander unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.


Mit Reis und frischem Knoblauch-Naan-Brot servieren.


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