Cremige Schweinefilet-Pasta

4 Portionen

Zutaten

• 300 Gramm Schweine- oder Rinderfilet
• 400 Gramm Pasta nach Wahl
• 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 getrocknete Piri Piri (optional), fein gehackt
• 1/2 rote Chili, entkernt und fein gehackt
• 1 dl Weißwein
• 2 dl Sahne
• 100 Gramm Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte frische Petersilie (optional)
• Butter und Öl zum Braten

Anleitung

1. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl die Zwiebel, den Knoblauch, Piri Piri und die rote Chili 2-3 Minuten anbraten.
3. Die Sahne und den Wein hinzufügen und eine Minute köcheln lassen, bevor der Parmesan dazugegeben wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In der Zwischenzeit das Filet in Scheiben schneiden und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gebräunt ist.
5. Das Filet zur Sauce geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Pasta mit der Sauce vermengen und mit etwas geriebenem Parmesan servieren.

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